零点看书>都市现代>舌尖上的皇后>第一百三十章 都是大咖

为什么坑人呢?

你们且听听!

与羽毛动物有关的一切肉类不可,就包括了鸡、鸭、鹅、鸟!

与春季有关的一切时令蔬菜不可,这就多了,蒜苗、豆苗、莴苣、荠菜、油菜、韭菜、菠菜、甘蓝、西兰花、空心菜、米苋……等,庆幸的是。 只是蔬菜,而不是蔬果!

与草八珍有关的一切不可,草八珍为猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信!

猪下水与一切内脏不可,这就代表了不能做炒肝、卤肠、熘胗、肚条等美味!

海鲜只能是淡水产物,所以像海米、鲜贝、牡蛎、鱼翅、海螺、龙虾、红蟹、海带等这一些只在深海出产的绝世美味无缘!

蛋类只能是属于禽八珍,即只有红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰这些动物的蛋才可,这也就代表了烹饪中最常用的鸡鸭鹅蛋都不能用了,而且禽八珍连母体都是挺珍贵的,更何况是它们的蛋!

水果忌白色与黄色,就里边包含了雪梨、椰子、山竹、荔枝、桂圆、甜瓜、白兰瓜、香蕉、菠萝、芒果……这明显是鸡蛋里硬要挑骨头有没有==!

可入药的食材调料必须性平、温,味辛、甘……这个倒还算包容,像是葱姜、茴香、肉豆蔻、丁香、紫苏、芡实、香薷、山药、山楂、杏仁、莲子、芝麻、蜂蜜、枸杞这些常用的都能使用。

大概令参赛者们比较惋惜的,是味辛性热的花椒、桂皮和味甘辛性凉的薄荷、百合等这几味调料好手都被出局了。斤巨叨血。

光是食材这一项。就被淘汰掉了一大堆,许多人的拿手好菜都中招了,只能全部推翻,小心谨慎地再重组食材。

食材也就算了。连烹饪方法、刀功、食雕、炊具都受到了限制!

别的不说,就说流芡这一点,流芡在勾芡中是一个比较重要和常用的方法,粉汁较稀,其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分呈琉璃状态,食后盘内可剩余部分汁液。

在热菜烹饪上,很多厨子的习惯都离不开流芡!

五十多位进入复赛的选手和他们背后的支持者心情都是一样的——真是哔了狗了!

参赛人数众多。且每人还要准备两个菜式,要推陈出新本就极难,现在更是雪上加霜!

能不能给厨师一条活路?说好的一个自由翱翔展翅高飞的舞台呢?

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只是,再变态的规则也得上啊,反正大家都一样,就各凭本事吧!

第二日。复赛第一场就正式开始了。

连子心的号码是十二,也就是在复赛第二场。

她的顺序在连家个子弟中是最前面的,连子荣在第三场,连灿在第五场,连预在第七场,而另外一个则跟连预分到了同一场。

每场最终只能胜出一人,所有第七场两个连氏子弟就成为了对手,俩人只有一个能过关。

不过话也不能这样说,参赛的还有很多其他家的高手,也许他们俩同样会被别人淘汰,一个也进不了。同理,连子心他们的那些场次,也不是想通关就可以通关的,九场比赛,连氏五个参赛的。难道还真能让连氏的赢下五场?当永州府其他参赛者都是吃素的?

所以什么结果都能产生,也许真的让连氏五人大获全胜,也许全军覆没,也许能有一两个顺利通关……连家已经做了最坏的打算,不过这个最话的打算,也是必须至少能有一个人过!

这个人都不说,最被看好的肯定是连子荣。

连子心自然是没什么说的,难道她能说,别闹了,你们最该看好我和祈祷老天爷让我过关,我要是出师不利,你们一个也别想好过!能么能么能么?肯定不能!

她也只能静静地承担接下去自己所要做的事,她算是知道了系统的强大之处了!就这样把她暗戳戳安排在了最前面的一场比赛,而不是在一两人之后,这样只有她开好了这个头,后面连二哥他们才有机会。她真是想有任何侥幸的心思都不行,简直千斤重担压于一身!

必须要放大招了!

不过呢,第一场比赛还没轮着她,而且第一场的参赛选手中,据说至少有两个实力强劲的,其中一个恰好就是海选那天压了她一头的万韧。

知己知彼方能百战不殆,所以连大爷带着他们这群子弟兵现场观战去了。

而当天去的,也绝对不止连家,除了其中参赛者的家族家人支持者,还有像连家这样的对手家的,普通的围观百姓也有很多……整个现场可谓人山人海,被围了个水泄不通。

复赛的地点在餮市之中,平日里所有的摊贩包括那些搭起来的彩棚全都拆除了,场地非常富余,除了搭建起来的评委台,底下一片空地,并不是像海选那样十几排的长案桌,这回是给每个参赛者搭起了一个个临时的彩棚,彩棚内砌起一大一小两组灶台,无论柴火还是炊具皆是一应俱全。

仔细一看,那些炊具之中还有瓦罐和蒸笼,这是怎么回事?瓦罐和蒸笼不是禁止的东西?

呵呵哒,这就是官方的狡猾之处和坑爹之心,人家放了瓦罐和蒸笼你就用?这只能证明你既没脑子又不够细心,一个御厨最不能缺的条件之一,就是细腻的心思!

这你都能犯规,怪谁?还是趁早别比赛了,回家吃自己吧!

其实官方是不相信天底下还能有这


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