零点看书>言情总裁>珍味田园>第一百七十七章 高端路线

“宋氏倒是许久不曾踏进我们这里一步了,还以为你再也不会来。”

陈申慢悠悠的说道,语气中似有一丝的轻慢。

云珠暗道,你以为我想来这里呀。要不是师父老人家找,她才不乐意来,饶是这样想,不过云珠却端着得体的笑容,说道:“师父有请,再怎么也会来。”

陈申看了眼张师傅没有说话。

张师傅会意便笑道:“这么说来宋氏想到什么新奇的菜方呢?”

云珠道:“菜方么我随便想了四个,只怕过不了多久,人家也会跟着有样学样吧。我去他们酒楼里看过,两家的菜式大同小异。他们的味道甚至还不如师父的手艺。人家为什么那么红火,是有原因的。”

陈申抬了眼,看了看云珠,心想她是做足了功课才来的,并不是一味的为了兜售自己的菜方,这吸引了他的主意。

“不知宋氏有什么高见?”

云珠含笑道:“高见不敢当,不过是些浅薄的见识。人家的花样多,有新意,自然吸引人。这边要想有改善的话,还是得从经营入手。”

陈申嗤了一声:“知道人家是啥背景没?”

云珠摇头,这个她还真不清楚。

张师傅忙道:“听说人家背后的大掌柜是个驸马爷。”

云珠惊愕道:“怪不得财大气粗,原来这么有来头。”

“所以说,我们拿什么给人家比,我也不撒钱。”

没有那个财力,只能靠菜品吸引人了,要不改变下经营模式说不定也成。云珠从衣袖里掏出那张她写好的方子递给了陈申。

陈申看着上面的字迹就皱眉,只见上面写的是“香肠、莲茸香酥鸭、开水白菜、佛跳墙”。前面两道他明白,也并不新鲜,可后面两道是什么鬼?陈申满腹疑惑,问道:“开水白菜是什么,有人会点?还有这个佛跳墙又是什么玩意儿?”

云珠不慌不慢的解释道:“此开水非彼开水。精华在于高汤上。”

张师傅是内行人,自然一听就明白了,原来是用高汤吊出来的。

“佛跳墙我吃过,却不大能做。不过能把里面的配菜写出来。”

张师傅道:“到时候我们两个可以联手试试看。”

“那成,这四道菜我都要了。你负责给张师傅说明白,做出来我尝尝看。”

云珠答应了,这是每次交易的规矩。要是不合口味陈申是不会采纳的。她对这四个菜还是有信心。

接下来就是准备菜品的时间,不过佛跳墙这道菜很费工夫。需要三天三夜的时间,一时还不能上。

师徒俩花了一上午的时间,总算把莲茸香酥鸭做出来了,开水白菜的汤汁还在一遍遍的吊,香肠么,这个季节也没了。先上了鸭子。

陈申见造型还是保持着一整只鸭子,样式不错,气味也好。他拿起筷子夹了一块,慢慢的品尝起来。接着又吃了一块,点头说:“还行。酥烂鲜香。”

张师傅道:“做法宋氏也基本教给我了,难度不算太大。”

陈申点点头,认为这道菜可以保留。

等到开水白菜上桌的时候,陈申傻了眼,黄亮的汤中,只有一颗黄秧白菜心完整的躺在里面,看上去倒好看,只是这个能吸引人的目光,会有人上酒楼吃这个。在家不也能做?

他半信半疑的提起了筷子,心中已经打好了否决的腹稿。他不情不愿的伸筷子想要扯下一片菜叶来。哪知轻轻一碰,才知道这菜心和那鸭子一样都是拼出来的,倒有些意思。当他抱着试试的心情尝了一口后,脸上的表情就发生了变化。接着又拿调羹舀了一勺汤,直到吃完了整道菜,还有些意犹未尽。

“这菜做法很复杂?”

张师傅笑着解释:“不算特别复杂,但是费功夫,费火候。别这么一道简单的菜,可用了肥鸡肥鸭、大骨头。一遍遍的吊出来的汤。”

陈申道:“既然如此,可以把价格往高了报。”他此时看云珠的眼神带着几分敬服了,也暗想,要是云珠有朝一日也开酒楼的话,对他绝对是个巨大的威胁,比那醉好聚威胁还大。

看样子陈申是没话说了,云珠也舒了一口气,关于佛跳墙这道菜,她已经把大致的给张师傅说了,如何成菜还得靠张师傅自己去研究摸索。

“你开个价吧。”陈申很满意。

云珠早已经想好了对词,笑说道:“价钱还是由掌柜您来定,不过我有个条件。”

“哟,什么条件?”

云珠道:“我现在在家里养鸭,能不能以后直接卖到这边来做专售,鸭子我会花心思去喂。保证比外面的肉质好。”

陈申暗道:的确有头脑,难怪会写上一道看似平常的莲茸香酥鸭出来,原来在这里等着他。不过陈申没有和她计较,买云珠家的鸭子是买,买别家的也是买,熟人的总要放心一些。云珠又给了他保证,他自然可以当成承诺,点头道:“成,没问题。”

四道菜,陈申开出了每道十两的价钱,买断了方子。

云珠对于这个价钱还是很满意,关键是她家的鸭子找到了销路。

张师傅心想却想,这个陈申还是会算计。就算给一百两银子也不为过。他可以预见这四道菜推出去以后,将会给酒楼带来多大的收益,远远不止这四十两。

云珠揣着陈申给的两张二十两见票即付的银票回家了。

平安可为她担心了大半天,云珠回来时已经彩霞满天了。

“怎样?谈得还顺利吗?”

云珠将银


状态提示:第一百七十七章 高端路线--第1页完,继续看下一页
回到顶部