而科研机构与教授们，则是从专业的角度去讲解。
abc电视台就专门搞了一个“未来美食探讨会”，邀请了诸多在物理学以及美国餐饮界的名厨。
岛国料理大厨，法国菜顶级大厨，还有纽约大学，旧金山大学，哈佛大学的一些教授。
对于未来美食的探讨，其中两位大厨都是认为分子美食，是极有可能改变未来人们饮食习惯的一个钥匙，能够为纵古至今不变的料理带来新的变化。
而那些教授大部分都在谈论分子食物是否会对人体产生危害，毕竟不同的食物的分子打乱后，又重新混合组成在一起，不仅仅是改变口味那么简单，极有可能会改变其自身的结构，人类吃下去后，可能会对基因形成一些不可逆转的变化。
公说公有理，婆说婆有理，反正未来美食，分子美食这两个词在全美算是彻底爆开了。
而促使这一切的李国豪正坐在马上要开业的熊猫快餐店内，准备接受来自时代周刊的专访。